斤多肉和一只处理好的鸡回来，直接递给吝老板。

接了肉往后面走，一路上看着坐满人的大堂，往日连笑容都吝啬的吝老板难得的一直咧着嘴。

留下那小子果然是正确的，看看如今的生意，简直太好了！

一本满足的往灶房走，吝老板在门口就开始喊:“沈小子，快把这肉拿去做两个菜！”

站在灶台的沈哲瀚还以为自己听错了，等回头看到他手里的肉时，不由先呦了一声，然后才接过肉道:“真稀奇，老板您居然舍得买肉了？”

“你小子懂什么，赶紧做两个菜我好拿出去。”想到自己的一两银子，吝老板催道。

之前因为材料有限弄的都是些简单到不行的下酒菜，对于沈哲瀚来说还真是挺没难度的，如今看到一只鸡和一块猪后臀肉他很快就有了主意。

鸡可以做成辣子鸡，鸡肉炸的比较有嚼劲加上酥脆表皮的土豆块是很好的下酒菜。

至于这块猪肉后臀肉做成蒜泥白肉就不错，蒜泥白肉是川菜，吃起来麻辣咸鲜，唇齿留香，既解馋还不油腻，绝对是不可多得的一道下酒菜。

正想着，沈哲瀚就已经将猪肉和姜一起放入冷水锅中煮，同时将鸡放到案板上鸡肉切食指尖大丁，加盐抓匀腌制在一旁。

等到锅中的肉九成熟，用筷子不费力地扎透肉没看到血水溢出后，沈哲瀚将锅端出来放到一边让将肉继续浸泡，然后去准备蒜泥水和其他调料。

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