另一口锅煮上白菜叶，捞上来摆盘。林音转身配上她调制的“肉”酱料，捞出排骨，留点底油，将酱料爆香。浓郁的味道刹那飘起，冲击着每一个人的味蕾。

林音咽咽口水，将排骨倒入，均匀地裹上酱汁。她左右望了一下，看到有白芝麻，那更好！排骨起锅，她随手撒上白芝麻和葱花。分明那么随意，白芝麻和葱花就像自己长了眼睛一般，落在每一块排骨上的量都十分均匀。

林音接着削土豆皮，切成滚刀块，洗锅、热锅、下油一气呵成。这时候用的油还是猪肉，猪肉下锅后飘香十里，是那些植物调和油所不能比的。

林音指挥李慧控制火量，放入土豆炸的两面金黄。她动作麻利，不一会儿便将土豆摆盘装好。

留点底油，放入葱姜蒜、八角等调味品炒香，加入刚刚炸好的土豆。这时来几个颠锅，保证每一块土豆都沾上锅里的香味，加酱油、白糖还有清水用文火焖一下，等收汁时再加点水淀粉勾芡，一道红烧素肉快便做好了。

第9章 红亮软糯东坡肉

如果说第一道素排骨只是外形和排骨一模一样，香味上差那么一点，那么第二道红烧素肉块在收汁的时候，那浓香的肉味就飘了出来，让人不住的咽口水。

林音也狠狠地咽了口水，计算着自己家中的人，两个哥哥，加上嫂子、父母，还有自己，一共6个人，得多做点。说做就做，她侧头看到一旁有冬瓜、香菇、豆皮、芋头。她手一拍，决定再做一个东坡肉、一个五香素鸭、一个芋头扣肉。

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