葱油粑粑

这一夜的烟火开得璀璨，月牙儿回去之后，做了一个梦，梦里她又看了一场烟火。

第二日，她是被大大小小的鞭炮声吵醒的。

大年初一，按照民俗是不许动剪子动刀的，之前徐婆还特意叮嘱月牙儿，要她提前将初一要吃的菜切好，怕她犯了忌讳。

月牙儿并不信这个，但看徐婆那样郑重，便同她一起备了菜。

昨日她将晚稻米磨成米浆，上笼蒸熟之后，切成瘦长的宽粉晾着，作今日的早餐。

一个白色青花瓷底大碗，放入盐、猪油、葱花、酱油，盛入滚热的高汤，再将烫熟的宽粉倒进去，舀一勺用红油炒出来的辣肉酱。

香得让人恨不得咕噜咕噜连汤一口吃干净。

既然是大年初一，自然要吃的奢侈一些。

月牙儿特意留了些米浆，加入捣得烂烂的米饭和泉水，调制成黏糊糊的米糊，再加上两勺切得细细的葱花与盐。

发酵之后，往油锅里下入宽油。

油温能将木筷子炸出小气泡时，舀一勺米糊在长柄圆底铁模子里……这原是买回来炸虾饼的，将米糊摊平之后，正中开一个小窝窝，方便油温受热均匀。

下锅炸到两面呈金黄色，用筷子戳一戳，见表皮酥脆，便要立刻起锅。

才出炉的葱油粑粑，像个大号的铜钱。

咬一口，外层酥脆、内里柔软，透着米香与葱香。

月牙儿本还有些睡意，吃了半个葱油粑粑，人立刻清醒了。

剩下的一锅油也别浪费了，去拜年嘛，总要带些拜年礼。

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